《香水》讲述了一个出生没有气味的男孩尼克拉斯，他凭借着敏锐的嗅觉成为了一名优秀的调香师。他在追寻完美香氛的过程中，遇到了女性们最喜欢也是最致命的芳香——樱花、胡椒和茉莉三种原料。为了得到这些珍贵材料，尼克拉斯不惜使用残忍手段，并创造出“无意识”的人类灌输自己理想世界里独属于自己感官体验。然而，在完成一款完美之作后，他却发现内心空虚无比，并选择以死明志。