《我想吃掉你的胰脏》讲述了一个少女患有胰腺疾病，无法长寿，并决定捐出自己的器官。她遇见了一个男孩，两人成为好友并开始相互关心。在一次旅行中，女孩突然死去，男孩得到她捐赠的日记本后才发现她曾经写下“我想让你吃掉我的胰脏。”男孩感受到内心深处对于朋友失去的伤痛和对生命意义的思考。