《美国泡菜》讲述了一位年轻的韩裔女孩，她在父亲突然去世后回到家乡加入了自己的家族经营的泡菜厂。面对着濒临破产和文化差异，她与父亲生前最好的朋友合作，并重新发掘出祖传秘方，在市场上取得成功。但是，当她意识到这个行业可能会消失时，她必须决定是否要为保护自己以及其他人而战斗。影片展现了多元文化之间相互交融、坚持不懈、勇气和权力斗争等主题。