《胡杨的夏天》讲述了一群孩子们在荒野中寻找胡杨树果实、前往水库游泳、体验农家生活等多彩的暑假经历。其中，小男孩阿东带着大家探险，发现了一个神秘洞穴；小女孩丽丽则和当地农民学习制作糕点。然而，这个夏天也面临着生态环境受损、城市化进程等问题。最终，在大人与孩子们共同努力下，他们保护了身边的自然环境，并留下珍贵的回忆。